Klopsiki berlińskie

Klopsiki berlińskie

 
Klopsiki berlińskie to przepis kuchni berlińskiej. Niemiecka nazwa tych klopsików to Berliner Buletten. To danie bardzo charakterystyczne dla kuchni Berlina, które przyrządza się zarówno w domach, jak i można przekąsić w prawie każdej berlińskiej knajpie.
Klopsiki są podobne do naszych kotletów mielonych. Jeśli ktoś lubi mielone, to klopsy z Berlina będą mu bardzo smakować. Można je serwować z sałatką ziemniaczaną tak lubianą przez Niemców. Przepis na klasyczną niemiecką sałatkę ziemniaczaną można znaleźć TUTAJ. A sałatka widoczna na zdjęciu to również sałatka ziemniaczana, a przepis znajduje się TUTAJ.
Wczoraj podałam klopsiki z młodymi ziemniakami i surówką. Też bardzo smakowały.

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 bułka
• 1 jajko
• 1 dość duża cebula
• sól, pieprz
• pól łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
• tarta bułka
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

• Do zmielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę, jajko oraz namoczoną i dokładnie odciśniętą z wody, bułkę.
• Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Masę dokładnie wyrabiamy.
• Z masy formujemy niezbyt duże, okrągłe klopsiki. Obtaczamy je w bułce i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.z obu stron po kilka minut zmniejszając po jakimś czasie ogień, aby klopsiki się nie przypaliły
• Klopsy można podawać z ziemniakami lub z sałatką ziemniaczaną